Zalety korzystania z pieców konwekcyjno-parowych:
+ duża różnorodność obróbki termicznej:
   - blanszowanie,
   - duszenie,
   - gotowanie na parze wodnej,
   - gotowanie niskotemperaturowe (pasztety, kremy),
   - smażenie produktów panierowanych,
   - pieczenie w gorącym powietrzu (mięsa, ciasta),
   - pieczenie kombinowane (gorące powietrze + para wodna),
   - pieczenie niskotemperaturowe (delikatne mięsa),
   - grillowanie,
   - wędzenie,
   - regeneracja potraw na talerzach.
+ oszczędność miejsca, personelu, wody oraz energii;
+ mniejsze zużycie tłuszczu, tylko do uzyskania oczekiwanych walorów smakowych;
+ stosunkowo szybszy czas obróbki oraz oszczędność energii nawet do 30% w porównaniu z piecami tradycyjnymi;
+ mniejsze ubytki wagowe potraw (szczególnie jarzyn i ziemniaków), zachowanie soczystości i miękkości mięsa;
+ możliwość ustawienia własnych przepisów lub już wprowadzonych przez producenta (w zależności od modelu);
+ niska awaryjność uzależniona od dbałości użytkowania.

Piece konwekcyjno-parowe powinny znajdować się pod okapem wyciągowym; instalacja wymaga dostępu do przyłącza wody; prądu trójfazowego 400 V oraz kratki ściekowej, do której odprowadzane są skropliny.

Nasza oferta pieców konwekcyjno-parowych opiera się na znanych markach: Rational, Electrolux-Zanussi oraz Convoterm.